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掌握冒菜加盟店运营才是致富关键

作者:管理员 时间:2016-09-26 来源:其他
浅析冒菜加盟店运营情况如何把握并提高。优质的冒菜加盟品牌,会定期的对旗下冒菜加盟店做巡访,不仅仅是关心他们的发展,更是希望通过这样的举动了解加盟店的经营状况,及时的发现问题并解决,那么如果发现冒菜加盟店运营出现问题要从哪些方面体现和提高呢?

浅析冒菜加盟店运营情况如何把握并提高。优质的冒菜加盟品牌,会定期的对旗下冒菜加盟店做巡访,不仅仅是关心他们的发展,更是希望通过这样的举动了解加盟店的经营状况,及时的发现问题并解决,那么如果发现冒菜加盟店运营出现问题要从哪些方面体现和提高呢?


在这个大数据的时代,冒菜加盟门店的管理和发展,一切都是用数据来说话的。如何了解冒菜加盟店的经营状况?得看四个数据。

互联网模式下,延伸了另外一个时代——大数据,不管身处什么行业,管理和发展都需要用数据来说话,冒菜加盟店运营可以从一下四方面体现。

一、客流量

如何提高客流量呢?客流量是指以门店为基础,在一定的时间内经过的人数,值得注意的是,客流量并不等同于人流量。

提升方法:

1、根据日常销售收据做一个透视表,直接确定出销售业绩的高峰期和低迷期,并且找出为何会出现高峰和低迷。最后根据这个趋势,做出在不同阶段的不同的营销策略。

2、冒菜加盟店在每个季节做一些活动主题,并且在门口显眼的位置(橱窗、收银台等)进行宣传,以增加自己的客流量。

3、采用跨业联盟的方式吸引客人,从而提升客流量。所谓的跨业联盟就是指利用产品的搭配组合进行捆绑宣传,例如冒菜加盟店与KTV合作,去KTV可以赠送冒菜加盟店的代金券,去冒菜店吃饭的顾客,可以获得KTV的这种就是属于商家联盟模式。

二、进店率

进店消费也就是进店率,进店率多少决定着店铺生意的好坏,也能非常直观的反应店铺内氛围的好坏,如果氛围好,就能把客流量转换为进店率,如果一般则反之。

提升方法:

1、营造门店氛围。不同的时间段选择播放不同的音乐,特别强调在淡场的时候更需要做的就是音乐的把控,这个是很多门店管理者所没注意到的。

2、门店的色调控制,这个方面主要是通过陈列进行调整,在做陈列的时候,要有主题性以及主色调。

3、人员状态的调整,在淡场进店率特别低的时候,门店管理者不妨组织一下门店人员进行团体操学习,或者让门店员工在门口站位,进行口头宣传。

三、体验率

体验率指的是消费者在店内消费的体验度,能体现出冒菜产品美味与否。

提升方法:

1、结合本区域的销售情况,将适合当地顾客的喜好(口味、摆盘等)进行重点宣传,以增强顾客的兴趣。

2、通过增强员工的销售技巧,在门店有营销活动的时候,都做一条简短并且有效的销售术语,让员工通过这一句话提升客人的品尝欲望。

3、加强新员工培训,每一周管理者必须给予员工进行简短培训。

4、提升整个门店人员的合作性,在餐厅里面采用团队式作战,各岗位相互协助、协调,以高品质服务让顾客满意。

5、冒菜加盟品牌方下发的营销活动,各加盟店管理者必须组织店内员工进行学习,并且要保证每个人都能够百分之百地清楚整个营销活动。在经营的过程中,可以适当地利用营销活动提高顾客的体验率。

四、回头率

所谓的回头率是指顾客再次进店消费的比例,通过这个数据可以直观反应出店铺业绩的构成占比。

提升方法:

1、在节假日、营销日之时,要给自己的老顾客发送活动信息和祝福语。

2、定期举办会员活动日,或者顾客凭借一个月用餐十次的小票,可以享受店铺活动折上折,举办跟老顾客有关的系列活动,以吸引顾客再次消费。

浅析 冒菜加盟店运营情况如何把握并提高。掌握了以上的几个大数据,就能很好的掌控店铺的运营状况了,蓉城传奇新派冒菜,定期派人对加盟店巡店,及时的了解他们的经营状况,对门店数据进行分析,点对点的解决问题,帮助投资者把店铺运营的更好,解决他们的后顾之忧。

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